كيف تؤثر القهوة على سكر الدم؟
يختلف تأثير القهوة على مستويات سكر الدم من شخص لآخر، إذ يمكن أن تؤدي إلى ارتفاع أو انخفاض مؤقت في السكر، وذلك وفقاً لطبيعة التمثيل الغذائي، وكمية الكافيين، ووقت تناول القهوة سواء على معدة فارغة أو مع الطعام.
يشير الخبراء إلى أن الكافيين قد يرفع سكر الدم مؤقتاً، خصوصاً لدى الأشخاص المصابين بمقاومة الإنسولين أو في مرحلة ما قبل السكري أو مرضى السكري من النوع الثاني. ويُعزى هذا التأثير إلى قدرة الكافيين على تحفيز إفراز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين، والتي قد تعيق عمل الإنسولين. كما يحفّز الكبد على إطلاق الغلوكوز المخزن، مما يزيد من صعوبة امتصاص الخلايا للسكر.
وتوضح أخصائية التغذية كنديس بامبر من مركز ويكسنر الطبي بجامعة ولاية أوهايو أن “امتصاص الكافيين يكون أسرع عند شرب القهوة على معدة فارغة”، وهو ما قد يؤدي إلى ارتفاع أكبر في سكر الدم، خاصة إذا كانت القهوة تحتوي على سكريات مضافة أو مبيضات محلاة. ومع ذلك، تبقى هذه الارتفاعات عادة مؤقتة.
نصائح لتقليل تأثير القهوة على سكر الدم
- تناول القهوة مع الطعام أو بعده: يساعد ذلك على إبطاء امتصاص الكافيين والحد من تقلبات سكر الدم.
- اختيار القهوة غير المحلاة أو الطبيعية: يمكن استخدام محليات طبيعية مثل “ستيفيا”.
- تقليل الكافيين: من الممكن اختيار القهوة منزوعة الكافيين أو مزج القهوة العادية بها لتقليل التأثير.
اترك تعليقاً