الملح والسكر تحت المجهر.. دراسة تكشف علاقتهما القوية بسرطان الجهاز الهضمي
كشفت دراسة علمية أجريت في البرازيل عن وجود علاقة قوية بين استهلاك السكر والصوديوم وزيادة خطر الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي. وأوضحت الدراسة، التي مولها معهد أبحاث ساو باولو وشملت 1751 شخصًا، أن الإفراط في تناول المواد السكرية الموجودة في الأغذية المصنعة يرفع احتمالات الإصابة بسرطان المعدة، بينما يؤدي تناول كميات كبيرة من الصوديوم، الموجود في ملح الطعام، إلى تأثيرات ضارة على غلاف المعدة، مما يزيد من مخاطر الإصابة بالأورام.
ونشرت نتائج الدراسة في مجلة BMC Medicine المتخصصة في الأبحاث الطبية، حيث حذرت من مخاطر الأنظمة الغذائية غير الصحية، مثل الإكثار من اللحوم المصنعة، والوجبات السريعة، والمشروبات المحلاة بالسكر. كما أكدت أهمية تبني أنماط غذائية صحية تعتمد على زيادة استهلاك الفواكه والخضروات، وتقليل كمية الصوديوم في الطعام.
وأظهرت الدراسة أن مواد التحلية الصناعية ترفع خطر الإصابة بالسرطان بنسبة تتراوح بين 7% و21%، بينما اعتُبر الصوديوم العامل الأساسي وراء أورام الجهاز الهضمي، وفقًا لموقع SciTech Daily المتخصص في الأبحاث العلمية.
وتماشيًا مع توصيات منظمة الصحة العالمية، أوصت الدراسة بألّا يتجاوز استهلاك الفرد اليومي من الصوديوم جرامين، أي ما يعادل خمس ملاعق صغيرة من الملح، وألّا يتعدى السكر 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. كما دعا الباحثون إلى إطلاق برامج توعوية لتعزيز الأنظمة الغذائية الصحية والحد من استهلاك الملح والسكر، بهدف تقليل معدلات الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي.
اترك تعليقاً